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標題: 明治大學研發味覺模擬器﹐重現任何食物味道 [打印本頁]

作者: jiunn36 時間: 2020-7-5 09:06 AM 標題: 明治大學研發味覺模擬器﹐重現任何食物味道

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　　明治大學研發一款味覺模擬器﹐運用離子電泳組合「鹹﹑酸﹑苦﹑甜﹑鮮」五種基底﹐模擬任何食物味道。飛機餐﹑減肥餐都可能成為該技術的潛在應用場域。
　　日本研究人員研發了一具「味覺模擬器」。只要舔拭其表面﹐就能產生任何想模擬的味道。這個叫做「海苔捲合成器(Norimaki Synthesizer)」的可舐螢幕使用五種凝膠﹐對應到人類舌頭可辨識的鹹﹑酸﹑苦﹑甜﹑鮮。研究宣稱﹐這個裝置可用電流弱化或強化五種味道的表現﹐重現任何味道。
　　明治大學研究人員宮下芳明(Homei Miyashita)在報告中表示﹕「就像運用三原色光製造任何顏色的光學儀器﹐這個儀器可以用味覺感應器取得的資料﹐合成並散發任何味道。」據他所言﹐這個裝置讓受試者「嘴裡空空卻能嘗到一切﹐從軟糖到壽司無一不可。」。
　　「當我們把裝置包在海苔裡﹐鹹酸的味道配上海苔香氣﹐讓人恍如真的在吃壽司。」這次實驗也是裝置名稱「海苔捲合成器」的由來。他說﹐「科技讓多媒體體驗有了全新媒介。」這種模擬器的潛在用途相當多元。例如﹐Tech Xplore指出﹐它可以用來為枯燥的飛機餐增色。高血壓病人可盡情享受虛擬鹹味﹐而無過度攝鹽之虞。若用在體重控制上﹐則使用者不必攝取卡路里﹐就能享受他們最愛的口味。
　　裝置運作原理類似於光學中的減色法。未通電時﹐使用者可以嘗到五種味道。通電後﹐凝膠中的陽離子游向陰極﹑遠離舌頭﹐該味道因此弱化。與以往研究不同的是﹐該裝置操縱的是電泳電流﹐而非直接通電刺激舌面。

作者: keyingan0916 時間: 2020-7-5 03:22 PM

是很厲害啦~

但圖片看起來有點嚇人 = =|||

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