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【投票主題】:不鏽鋼看來都一樣,其實裡頭大有奧妙?今晚你要選「兜幾」?
【投票日期】:2020年03月14日
【選項觀點】:▼圖-翻攝自網路
不鏽鋼、白鐵,很多種稱號種類更多,因為混和的比例不同產生的效果也不同,但雖然號稱不銹卻還是會生鏽,只是早晚問題還有他相對應不同比例產生不同產號所呈現的效果各不相同。
"不鏽鋼顧名思義就是不會鏽掉的鋼,英文又稱 Stainless steel,為什麼都不鏽了還有分等級呢 ?其實,絕對沒有不會鏽掉的鋼,不鏽鋼只是比一般鋼來說,比較不容易腐蝕生鏽而已。
鋼俗稱白鐵,它是由鐵加低碳來增加硬度 ( 碳占量 0.2 % ~ 2.1 % )然後再加入不同的金屬來增加不同性質的合金,所以有很多種類的不鏽鋼。不鏽鋼不易鏽掉主要是因含有鉻 ( Cr ),鉻會在鋼上形成薄薄的氧化鉻保護膜,然後這使鋼不易與外面的水氣或氧氣產生反應,所以至少要含 11 % 以上的鉻才可以稱不鏽鋼。
目前不繡種類有一百多種,平常看到的 304 不鏽鋼就是 18 % 的鉻和 8 % 的鎳組成,也可以稱 18/8 不鏽鋼,無磁性、屬於無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼,因為含錳量低於 2 %,所以也可以是食品級不鏽鋼。
316 是鉻 18 % 和鎳 10 % 組成,18/10 耐酸鹼、抗腐蝕、能力又比較強,比 304 具有更好的抗氯化物腐蝕能力,主要用於食品工業和外科手術器材。
420 是含較高碳、硬度、強度更高,常用來做剪刀。
那比較有危險的不鏽鋼是甚麼呢 ? 是 2 開頭的不鏽鋼,會加入比較多的錳代替鎳,但是錳是有害健康的金屬,所以不建議使用在食用用途。
雖然不鏽鋼種類很多種,但其實我們日常用的大概 304 或 316 的就很 ok 了喔 ! "... |
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